Bahar aylarına özgü iklimsel koşullar nedeniyle sabah güneş ışınları ile ısınan hava ve toprağın gece güneşin batmasını takip eden saatlerde hızla soğumaları ve durgun havada ısının sürekli olarak havaya doğru kaybedilmesi sonucunda toprakdan 2-3 metre yüksekliğe kadar olan bölümde sıcaklık eksi derecelere düşer. Bu da çiçeklenmiş ağaçların çiçeklerini ve dolayısı ile meyvelerini kaybetmelerine yol açar.
Dondan korunma meyve yetiştiricilerinin en önemli uğraş konularından birisidir. Tüm bir yılın emeğinin bir iki saat içinde tümüyle kaybedilmesi tehlikesi don olayının üreticiler açısından kabus oluşturduğu gerçekdir. Dondan korunmanın en etkin yolu Atmosfere giden radyasyonun önlenmesidir.
Serfog anti don makinası bahçe içerisinde traktörün arkasına takılan tank ve sisleme ağı ile sis üreterek atmosfere giden radyasyonu önler don olayının oluşmasına engel olur. 80 Bar ve üstündeki basınçlarda özel sisleme memelerinden 5-15 µ boyutunda püskürtülen su zerrecikleri sis oluştururlar. Bu boyutdaki su zerrecikleri toprakdan havaya doğru oluşan radyasyonu engeller. Ayrıca 15°C de püskürtülen su zerrecikleri karşılaştıkları daha soğuk hava nedeniyle kaybettikleri her derece için havaya ısı verirler (1 gr. Su 1°C kaybettiğinde 1kcal ısı verir). Donmaları halinde havaya verilen bu ısı miktarı daha da yükselir (80 kcal). Bu doğal etki meyve ağaçlarının çiçeklenme dönemlerinde oluşan don olayını önler. Serfog Anti Don makinası; kullanımı pratiktir, ekonomiktir, çevrecidir çok amaçlı kullanıma uygundur.
